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Brownies au chocolat cru

Ces brownies au chocolat cru sans gluten sont une excellente alternative sans cuisson au dessert traditionnel. Bien qu'ils soient plus sains, ils n'enlèvent rien à leur richesse et à leur gourmandise !



INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de dattes Medjool (environ 10)

  • 1/2 tasse de beurre d'amande

  • 1 tasse de farine d'amande

  • 1 tasse d'amandes grillées

  • 1/4 cup cacao

  • 1 cuillère à café de mélange de café aux champignons médicinaux (ou juste du café en grains ordinaire)

  • 1/2 cuillère à café de sel de mer

  • 1/4 cuillère à café de pâte de vanille

Ganache:

  • 1/2 avocat de taille moyenne à grande

  • 1 tasse de crème de noix de coco (placez la boîte au réfrigérateur pendant la nuit ou au congélateur pendant 30 minutes et la crème solide en haut est ce que vous voulez utiliser)

  • 1/4 tasse de sirop d'érable

  • 1/3 cup cacao

  • 1/2 cuillère à café de sel de mer

  • 1/4 cuillère à café de pâte de vanille


INSTRUCTIONS


  1. Pour la base de brownie; placez simplement tous les ingrédients dans un robot et mélangez jusqu'à ce que le mélange colle a vos mains. S'il est encore un peu sec, ajoutez un peu de beurre d'amande ou une touche de sirop d'érable.

  2. Tapisser un petit plat carré allant au four de papier sulfurisé et étaler le brownie en une couche uniforme en l'aplatissant avec le dos d'une cuillère.

  3. Pour la ganache, placez tous les ingrédients dans une casserole et mélangez à feu vif jusqu'à consistance lisse.

  4. Étalez une couche uniforme sur le dessus de la base de brownie. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures, ou au congélateur pendant 1 heure.



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