⁠🌿🌯 ⁠BURRITOS AUX POIS CHICHES🌯 🌿⁠⁠







INGRÉDIENTS

  • 1 Ă  2 cuillĂšres Ă  soupe d'huile d'avocat ou d'huile en spray (facultatif)

  • 1/2 petit oignon jaune ou rouge coupĂ© en dĂ©s

  • 2 gousses d'ail, Ă©crasĂ©es

  • 2 piments chipotle en sauce adobo, Ă©mincĂ©s ou 1 cuillĂšre Ă  soupe de sauce piquante chipotle

  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d' origan

  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de cumin moulu

  • 1/2 tasse de tomates concassĂ©es en conserve ou 2 tomates Roma mĂ»res, coupĂ©es en petits dĂ©s

  • 1/2 tasse d'eau

  • 1/2 cube de bouillon de poulet vĂ©gĂ©talien ou 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de pĂąte de bouillon de lĂ©gumes ou de poulet vĂ©gĂ©talien

  • 1 petite boĂźte de pois chiches, rincĂ©s et Ă©gouttĂ©s

  • 10 tortillas de maĂŻs jaune

  • Sel au goĂ»t


RECETTE

  1. Dans une poĂȘle moyenne, ajouter un filet d'huile et une fois bien chaud. Ajouter les oignons avec une pincĂ©e de sel et cuire jusqu'Ă  ce qu'ils soient ramollis.

  2. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajouter les piments chipotle, l'origan et le cumin et continuer à faire revenir pendant 2 minutes.

  3. Verser les tomates, l'eau, le bouillon de lĂ©gumes et les pois chiches. Remuer pour combiner et laisser mijoter pendant 10 minutes. À l'aide d'un pilon Ă  pommes de terre ou du dos d'une cuillĂšre Ă  cuisson, Ă©craser lĂ©gĂšrement une partie des pois chiches.

  4. Dans une casserole séparée, réchauffez vos tortillas pendant 30 secondes de chaque cÎté pour les rendre plus souples et faciles à rouler.

  5. Vaporisez ou badigeonnez vos tortillas avec un peu d'huile sur un cÎté et ajoutez la purée de pois chiches au centre de la tortilla, puis roulez-la fermement. Déposez délicatement les taquitos cÎté joint vers le bas dans le panier de votre friteuse et répétez avec les tortillas restantes et la garniture.

  6. Badigeonnez ou vaporisez les taquitos d'huile, puis placez-les dans la friteuse à 380 ° F pendant 8 à 10 minutes, en retournant à mi-chemin et en pulvérisant ou en badigeonnant à nouveau d'huile pour vous assurer qu'ils sont dorés et croustillants. Servir avec vos garnitures et sauces préférées.



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