Chili de haricots blancs

Cette recette de chili végétalien facile est remplie de délicieux ingrédients à base de plantes et regorge de saveurs incroyables.

IINGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 oignon doux coupé en dés

• 2 gousses d'ail hachées

• 1 tasse de céleri haché

• 3 tasses de bouillon de légumes

• 4 petites boîtes de haricots blancs (égouttés)

• ¼ tasse de piments verts coupés en dés

• 1 jus de citron vert

• 1 tasse de maïs surgelé

• 1 ½ cc de cumin

• 1 cuillère à café de paprika

• ½ cc de sel

• ½ cc de poivre

• ½ cc d'origan

• ½ cuillère à café de piment rouge broyé

• ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne

RECETTE

• Mélanger l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, le céleri et les épices dans une grande marmite et faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment.

• Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole et porter à ébullition.

• Une fois à ébullition, réduire à feu doux, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 30 minutes de plus.

• Retirer du feu et laisser refroidir. Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger environ un tiers du piment, en laissant les deux tiers restants comme ingrédients entiers.

• Réchauffez si nécessaire, garnissez avec vos garnitures préférées et dégustez !