Personne ne croira que cette recette de poisson pané croustillant est 100 % végétale !
Le secret pour obtenir cette saveur authentique est une combinaison de pâte de miso et de nori. Ils donnent au tofu une saveur corsée et savoureuse, et lorsqu'ils sont agrémentés d'un peu de citron ou de sauce tartare, ils créent la réplique végétalienne parfaite.
INGRÉDIENTS
1 tofu extra ferme de 455 grammes, égoutté et pressé pendant au moins 15 minutes
3 cuillères à soupe de jus de citron (jus d' un gros citron)
1/2 feuille de nori, hachée finement
1 cuillère à café de pâte de miso blanc
Panure
1 tasse de farine tout usage ou farine sans gluten 1:1
1 tasse d'eau (ou bière blonde légère)
1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron (environ le jus d' un demi- citron)
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
Faire frire
huile de friture
Servir
Saupoudrer de sel de mer
Pressé de citron