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Tacos de shawarma vegan

Tacos de lentilles épicées au shawarma avec tahini vert, salsa rôtie et oignons sumac et citron vert.



INGRÉDIENTS

Sauce rôtie :

  • 5 tomates moyennes, coupées en deux

  • 1 oignon jaune ou blanc, tranché en cercles épais

  • 1 jalapeño

  • 2 gousses d'ail avec la peau

  • 1 petit bouquet de coriandre (environ 10 brins)

  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu

  • sel au goût


Oignons citron vert et sumac :

  • 1 oignon rouge, finement tranché

  • 1 citron vert, jus

  • 1 cuillère à soupe de sumac

  • sel au goût


Crème Coriandre & Tahini :

  • 100 ml de tahini

  • 150 ml de yaourt végétalien à la grecque ou de yaourt à la noix de coco

  • 100 ml d'eau

  • 1 petit bouquet de coriandre (environ 15 brins)

  • 1 gousse d'ail

  • 1 citron vert, jus

  • sel au goût