Tacos de lentilles épicées au shawarma avec tahini vert, salsa rôtie et oignons sumac et citron vert.
INGRÉDIENTS
Sauce rôtie :
5 tomates moyennes, coupées en deux
1 oignon jaune ou blanc, tranché en cercles épais
1 jalapeño
2 gousses d'ail avec la peau
1 petit bouquet de coriandre (environ 10 brins)
1/4 cuillère à café de cumin moulu
sel au goût
Oignons citron vert et sumac :
1 oignon rouge, finement tranché
1 citron vert, jus
1 cuillère à soupe de sumac
sel au goût
Crème Coriandre & Tahini :
100 ml de tahini
150 ml de yaourt végétalien à la grecque ou de yaourt à la noix de coco
100 ml d'eau
1 petit bouquet de coriandre (environ 15 brins)
1 gousse d'ail
1 citron vert, jus
sel au goût